水的比热容是4.2×103J/（kg·℃），它的物理意义是1千克的水温度升高（或减少）1摄氏度所吸收（或放出）的热量为4200J。
水的概念
水是由氢、氧两种元素组成的无机物，化学式为H?O。水在常温常压下为无色无味的透明液体，导电性十分微弱，是极弱的电解质。水包含无机化合、人类在内所有生命存活的要紧资源，也是生物体非常重要的组成部分。纯水导电性十分微弱，是极弱的电解质。日常的水因为溶解了其他电解质而有较多的阴阳离子，才有较为明显的导电性。
水是人体正常代谢所必需的物质，正常状况下身体天天要通过皮肤、内脏、肺与肾脏排出1.5L左右的水，以保证毒素从体内排出。儿童体内有80%的水，老人体内则有50%-60%，正常中年人体内则有70%的水。
水的比热容的意义
1、对气温的影响
水的比热容较大，对于气候的变化有显著的影响。在同样受热或冷却的状况下，水的温度变化较小，水的这个特点对气候影响非常大，白天沿海区域比内陆区域升温慢，夜晚沿海温度减少少，为此一天中沿海区域温度变化小，内陆温度变化大，一年之中夏天内陆比沿海炎热，冬天内陆比沿海寒冷。
当环境温度变化较快的时候，水的温度变化相对较慢。生物体内水的比率非常高，能够帮助调节生物体自己的温度，以免温度变化太快对生物体导致紧急损害。海陆风的形成缘由与之类似。
2、缓解热岛效应
城市人口集中，工业发达，交通拥塞，大方污染紧急，且城市中的建筑大多为石头和混凝土建成，在温度的空间分布上，城市犹如一个温暖的岛屿，从而形成城市热岛效应。因为水的比热容大，建成绿化带等含水量较大的绿化可以缓解紧急的“热岛效应”。
3、农业生产
水稻是喜温作物，在每年三4月份育苗的时候，为了预防霜冻，农民常见使用“浅水勤灌”的办法，即傍晚在秧田里灌一些水过夜，第二天太阳升起的时候，再把秧田中的水放掉。依据水的比热容大的特质，在夜晚降温时，使秧苗的温度变化不大，对秧苗起了保温用途。
比热容越大说明什么
比热容越大说明物体的吸热或散热能力越强。它指单位水平的某种物质升高或降低单位温度所吸收或放出的热量。其国际单位制中的单位是焦耳每千克开尔文[J/（kg·K）]，即令1KG的物质的温度上升1开尔文所需的能量。
比热容是指没相变化和化学变化时，适量均相物质温度升高1K所需的热量。若是1mol物质，则所需热量即为摩尔热容。在等压条件下的摩尔热容Cp称为定压摩尔热容。在等容条件下的摩尔热容Cv称为定容摩尔热容。
